Где используется
Существует несколько видов подсолнечника, используемых по разным назначениям. Подсолнечник однолетний – это самое популярное на сегодня сырье. Его закупает пищевая промышленность для производства подсолнечного масла и маргарина, семечек, халвы, сладостей. Из подсолнуха делают настойки медицинского назначения. В кормовых целях используют обычно жмых растения, а также силос, шрот, сенаж, полову и обмолоченные корзинки. Техническая отрасль закупает подсолнух для технических целей: производство лакокрасочных изделий, бумаги и поташа.
Клубненосный вид подсолнечника занимает второе место после однолетнего по использования в производственных целях. Промышленность использует его для кормовых целей (комбикорм, силос, клубни и сенаж), для пищевой отрасли (из него делают кофе заменитель, инулин и патоку, чипсы). Также используется в мелиоративных целях. Другие виды подсолнечника чаще всего применяются в декоративных целях.