Ячмень – это хлебная зерновая культура, популярная в сельскохозяйственной сфере. Известен как самый древний вид культурных растений. Используется для технических целей, при изготовлении продовольственных продуктов и в качестве корма. Однолетнее травянистое растение известно своей скороспелостью и высокой продуктивностью. Сегодня известен двурядный, многорядный и промежуточный виды ячменя. Кроме того, по способу высева ячмень подразделяется на:
Продовольственная промышленность использует ячмень как материал для круп (ячневая и перловая), для перемола в муку (хлебопекарские цели), для изготовления пива. Для хмельного напитка обычно используют двурядный ячмень наивысшего качества, мягкий, с низким содержанием пленки и большим количеством углеводов. Из ячменя готовят заменитель кофе. В некоторых странах из муки пекут хлеб.
Такое зерно, как для домашнего приготовления, так и для заводского должно иметь высокий эндосперм – главный критерий приготовления качественного солода. Европейская пивоваренная традиция признает главным и наиболее важным ингредиентом пива ячмень. Такое зерно ценится на рынке дорого.
Ячмень на фураж незаменим для моногастричных животных. Зеленые побеги ячменя используются и в сельскохозяйственной деятельности (как корм для домашнего скота). Также зерно необходимо для полноценного питания лошадей и свиней.
Мелкие сельхозпредприятия выращивают ячмень вместе с другими однолетними культурами. Большие хозяйства высевают растения одного вида. Наша компания отводит 60% земель под посев таких зерновых, как: ячмень и пшеница. В Приднестровском регионе наше предприятие является одним из наиболее крупных сельскохозяйственных производителей. Посев, обработка, выращивание и сбор всех культур осуществляется с помощью современной техники, под руководством квалифицированных сотрудников.
Общее количество сортов пшеницы достигает двадцати разновидностей. Хлебопекарная мука изготавливается из мягкого сорта пшеницы (тоненький и полый стебель, мучнистые стекловидные зерна). Твердые сорта (толстостенный стебель, маленькое жесткое зерно желтого или бурого цвета) предназначены для круп и муки для макарон.
Посевной материал ячменя представлен семенами сорта: «Девятый вал» Одесского селекционно-генетического института.
Выращивание пшеницы, ячменя, кукурузы, подсолнечника, льна, гороха на собственных полях позволяет контролировать весь производственный цикл, начиная от посева и уборки, до сушки и отгрузки на производство.
